春光明媚，茶叶飘香。以“观羊岩美景，品羊岩香茗；扬羊岩精神， 促经济发展”为主题的羊岩开茶节，于2003年3月30日,由临海市人民政府在海拔780多米高的羊岩山顶广场隆重举行。开茶节期间，为探讨羊岩茶业在新世纪里如何抓住发展机遇，创造出更加辉煌的业绩，30日下午，在羊岩茶场场部会议室召开羊岩茶业发展研讨会。省农业厅厅长程渭山、省农业厅副厅长肖东荪、中国农科院茶叶研究所所长杨亚军、农业部茶叶质检中心常务副主任鲁成银，省林业局绿化造林处处长吴黎明，省农业厅经济作物管理局副局长、省茶叶学会会长毛祖法，浙江大学茶学系主任、教授龚琦，浙江大学茶学系博士生导师、教授刘祖生，浙江大学茶学系教授胡月龄，台州市农业局局长徐亦平，台州市林业局局长张明超，省农业厅经作局茶叶科科长罗列万，台州市茶叶产业协会会长谢钦颐等应邀出席研讨会。出席研讨会的我市领导有马世宙、叶维军、王以琅、尤福初、杨少捷、蔡学武。研讨会由副市长张正煜主持。我市农业局、林特局、旅游局、河头镇以及羊岩茶场的有关负责同志也参加了研讨会。朱昌才场长首先作了《羊岩茶业发展现状与今后工作思路》简要发言，而后由各位领导、专家为羊岩茶业的发展献计献策。

为更全面了解各位领导和专家在研讨会上提出的许多宝贵意见和建议，根据本人记录整理成“茶叶专家为羊岩茶业的发展献计献策”材料，供今后在研究决策时参考、采用。按照发言顺序摘录如下：

一、刘祖生（浙江大学茶学系博士生导师、教授）

我是在座的年龄最大的一个，我先谈吧！

我是第1次来到羊岩山茶场，但是到临海我已来过多次，七十年代初期梁毅同志还在县林特局负责茶叶工作时，他陪我一道到过临海各产茶区。我记得当时有9个产茶区，我去过8个，如涌泉、兰田、管岙、小芝、大田等。72年3—5月我带领70届10名学生来临海实习，协助安装茶机，参加春季茶叶生产，到兰田东林村进行老茶园改造，可以说跑遍临海的山山水水，但就是没有来过羊岩茶场，虽然没来过，但我早已听到过，并且喝到过羊岩勾青茶叶，总感到羊岩茶叶不错，有特色，很想到这里来看看，今天总算如愿了，市政府非常重视举办羊岩开茶节。

羊岩茶场情况我不十分清楚，对今后茶叶如何发展我想提以下几点看法：

1、 扩大面积，带动全市。你这里茶叶很好，供不应求，计划中也提出要扩大面积，我想，临海其它地方茶叶也有，如何带动全市茶叶的发展。在发展过程中，要重视良种工作，我听场里同志说现在1500亩，良种面积扦插的还不到50%，所以新发展扩大面积，应把良种搞上去。

2、 品质问题。品质十分重要，尤其在扩大面积中，要保证质量，同时，为了提高品质，保证质量，必须建立质量保证体系，你们羊岩搞得还是比较好的，但是在发展、扩大面积时，尤其要强调保证质量，不能面积扩大了，质量下降了，那也不行。

3、 进一步加强羊岩品牌的宣传，临海蟠毫的宣传。临海蟠毫是我省创新名茶，走在比较前面的，原来知名度要比羊岩勾青高，87年省茶叶学会在雁荡山举办的首届斗茶会上获得第二名。最近几年宣传可能少了些。因此品牌宣传很重要，比如新昌大佛龙井他们县里很重视，宣传力度很大。所以，要像他们这样来宣传羊岩山品牌，宣传临海蟠毫茶。

二、鲁成银（农业部茶叶质检中心常务副主任、高级工程师）

羊岩茶场我是比较了解的，羊岩勾青品质我更是比较清楚，我们是全国茶叶的质检部门，对全国各地的茶叶都比较了解，尤其是质量都要通过我们检测，所以说比较清楚的，羊岩山品牌、羊岩勾青茶叶，我可以说在全国是很少见的，在全国影响也很大，农业部各司处最近几年，他们也喝羊岩勾青，他们也说，羊岩勾青好喝，他们有的说，喝来喝去还是羊岩勾青最好喝，我也是喝过不少茶叶的，总觉得羊岩茶叶是最好喝的。

羊岩茶叶我觉得在三大方面是走在全国前面的：

1、 安全水平最高。我们2000年来场考察后，茶场马上对茶厂进行了改造，你看，他们茶厂很干净，地面铺上地砖，墙壁涂白，茶叶做到不落地（此时，程渭山厅长插话：刚才我们在看羊岩创业图片看到有一张茶叶在地上），那是以前的。（程说：应该把它换掉），他们也很严格，按照食品加工的要求来进行生产，而有的农村茶厂，茶叶全在地上，看了以后就不想喝了。还有用药问题，他们很少用药，我们是清楚的，即使用，比如说吡虫啉，少量用一些，这是允许的，我们很清楚。又如施肥，他们用的是饼肥、菜籽饼、桕籽饼，化肥用得很少，冬季，他们用石硫合剂封园。为了减少茶小绿叶蝉为害，他们在春茶后采用修剪的办法，使茶小绿叶蝉没有食叶原料和寄生条件。

2、品质风格独特。羊岩茶叶有六大特色，跟全国各地茶叶相比，是走在前面的。同时，比较完美，这六大特色是：一是外形好看，羊岩勾青形状勾曲的，过去全国是没有这种形状的，羊岩茶场自己创造出来了，最近几年，听说其它地方也有这种形状的茶叶，如果有，也是从你们这里学去的。二是香气属高栗香型的茶叶，这个也是你们比较突出的。三是滋味醇爽。如果茶叶放多些，茶味较浓的话也是浓而不苦，回味甘醇。四是茶汤清澈、亮丽。五是耐冲泡。现在市场上好多的名茶，都越来越嫩，只有一个芽头，冲泡后好看而不好喝，羊岩勾青不是一个芽头，而是一芽及多片叶子组成，好喝，且耐冲泡，经几次冲泡均可以。六是耐贮藏。羊岩茶叶耐贮藏，这是全国很少见的。上述六方面品质特点，可概括为一句话：既安全又好喝。

3、名牌。羊岩勾青目前已成为浙江省、国家级的名牌产品，这是名副其实的，羊岩茶叶每年都参加全国名茶评比会，评价都是很高的，不论那一次，他都能评得上。

羊岩勾青之所以能成为目前知名度这样高，我认为主要是上面所说的三大方面+安全+品质+品牌。

今后如何发展问题，我认为要做好二个依靠和二个提高：

第一、依靠茶文化，提升效益，要宣传品牌效应，大力宣传茶文化。

第二、依靠科技进步，提高品质，提高安全水平。

三、毛祖法（省农业厅经作局副局长、省茶叶学会理事长）

羊岩茶场的茶叶，我是比较了解的，羊岩勾青的品质，确实不错，我每年都品尝，并且专喝羊岩勾青，为什么羊岩茶叶会受到人们的喜欢，我想主要有以下几种原因：

一是羊岩茶场有其独特的自然条件，自然品质较好。据分析检测，一般情况下500-1000米海拔生长出来的茶树自然品质最好，高山出好茶，而他们茶场地处海拔780米，所以所处的自然环境好，再加上他们的管理、采摘、加工形成了自己的风格，它的管理有自己的特色。还有采摘的芽叶，现在其它地方都只采一个芽头，越采越嫩，而羊岩茶场他们采摘一芽一叶、一芽二叶初展，他们的芽叶比较成熟，所以品质也好。又如他们的独特的加工工艺，外形卷曲形状的，又适合机械化生产，成本低，效益高，机械加工质量比较一致，避免手工加工质量不一致，同一个人上半夜加工的与下半夜不一样。

二是视质量为生命。无论是畅销也好，都十分重视茶叶的质量。我听说前几年还是凭条子买茶的，我也是多年来喝羊岩勾青这茶叶的，其他人也托我购买，但仍然不够，供不应求。有一次我来到茶场，有个老婆婆所采的鲜叶有大有小，茶场验收就不要，有的叫她们进行挑选，质量要求十分严格。羊岩茶场他们做事情非常认真，前年他们去北京参加展销会把羊岩山水也带一桶去，场长自己背，北京人很吃惊，我是说这种精神可佳（程渭山厅长插话：这种科学态度，工作一丝不苟，精益求精）。

三是广收人才。他们茶场邀请浙江大学、中国农科院茶叶研究所、农业部茶叶质检中心、商业部杭州加工研究所、我们农业厅的等等进行技术指导，依靠科技振兴茶叶，还有他们茶场现有农民高级技师8人，中级技师以上有20多人，这个数字全省同类别企业是没有的，这个比例我想全国也是一样（程渭山厅长：你看，科技兴农体现出来了吧！）。

最后一点：我体会很深的，就是他们与其它单位不同的是，一般单位我们同他们讲后，当面说好的好的，采纳，走后就不听了，但羊岩茶场他们就不同，他们可以不折不扣地做到，我们指导，他们能采纳，下次再来时，就已经改进了。

羊岩茶场今后如何发展问题，我想提这样几点看法：

1、现有制订的行之有效的办法、规程要继续执行好，要发扬光大，不能马虎，尤其是对茶叶的质量问题。

2、你们茶场各方面条件已具备，应参加国际ISO9000质量管理体系认证，做到规范管理。

3、发展规模问题。扩大茶叶基地，有一点供参考，扩大基地不要仅限在临海，可以走出临海，在临海以外的可以跨地区建设基地。比如黄岩大寺基茶场，他们的自然条件也很好，但管理没有羊岩好，去年我去过那里，叫他们到你们这里来学习取经，不知来过没有。对扩大基地，要做到慎之又慎，要在保证质量的前提下扩大基地，不要规模扩大了，品质不行了，这不行。

4、要优化品种，优化品质，优化品牌。

a.良种化：发展、扩大基地要良种化，要注意良种的适应性，现在品种比较多，那些独特的品种，要选比较适合的品种，适合加工勾青的品种。

b.优化质量：茶园要标准化管理，栽培技术都要有标准，做到标准管理，茶厂加工技术也一样，当然，羊岩茶厂现有加工总体水平是好的，要进一步搞好加工工艺流程，加工技术，要把它进一步做到规范化。

c.优化品牌：在对外宣传方面要宣传羊岩勾青，集中宣传一个，不要这个搞，那个搞，把消费者搞乱了，到底什么品牌都搞不清楚，当然，其它花色品种也可以生产些。

希望今后在现有基础上取得更加辉煌的业绩，为我省提供发展茶叶的好经验。现在你们平均亩产值是很高的，我是清楚的，你们的采摘茶园亩产值能达到1万元（肖副厅长插话：你们超过全省亩产值的三倍）。

四、肖东荪（浙江省农业厅副厅长）

我来说一下，前面都是专家提出了许多好的意见建议，我想作为一名消费者来谈一点。羊岩茶叶是喝了不会忘记的茶叶，为什么这样讲呢？八十年代我记得羊岩茶叶放在塑料薄膜袋里半斤或一斤卖的，我喝过印象很深，九十年代我调到金华去了，有一次一个同志泡了一杯茶叶给我喝，我说，这茶叶好象是羊岩的茶叶，同原来的一样，喝出来是羊岩的，这位同志说，是的，是临海某某拿来的，我说我喝出来吧！（程渭山厅长插话：难以忘怀）

临海市委书记总结出羊岩精神，我想加上二点精神。

1、求实的精神。羊岩精神他是一种求实的精神，他们踏踏实实地干，是干出来的典型，他们一分一厘的算，经营者精打细算。还有这个场还是集体性质，集体搞到这样，确实不容易。

2、科学的精神。除了求实的精神外，强调科学精神，这很重要，如实行良种化，要科学实施无公害生产，依靠机械化生产，要全程机械化才有效益，要做到科学管理，从茶青到加工、包装都要有一套管理办法。

3、如何进一步把羊岩茶场做深做大？市政府在茶场召开这样一次大型的茶事活动，表明市政府领导的决心，决心这样大，我想一定能搞得更好，如何把羊岩做深做大，我想提几点看法。

（1）要继续保持羊岩茶的品质，喝了不会忘记。最近几年我们与一些同志议起来，风味好象没有原来那么印象深刻（程厅长插话：喝多了缘故），要保持品质，否则要砸掉。刘祖生教授刚才讲到无性系良种茶园问题，要十分重视，省里也有要求。要遵重科学，做到科学采摘，科学加工，茶叶从春到冬天质量不变，我问毛局，为什么羊岩茶叶从春到冬做到品质不变，他说关键是水份，羊岩只有4%，其它6%以上，水份含量低，保证质量有好处，所以技术环节要抓住，不能放松。

（2）要利用羊岩品牌，把它做大。对临海来讲，高山还是很多的，要利用羊岩的品牌，按照羊岩的技术扩大茶园面积，按照羊岩的标准，打羊岩山品牌。同时，要建立严格的质量保证体系、环保体系上来了，品质就有保证。

（3）茶厂进一步改造。要建标准茶厂，按照标准程序设计，我想全省要有统一标准，如果茶厂抓好了，茶叶品质、品牌也就会好，会提高。所以茶厂标准很重要。

（4）继续保持好生态条件。搞任何设施、旅游都不能破坏环境。将来旅游，汽车不要上山顶，停在下面，可以走路上去，一些生活设施，污水等处理要按照规范进行建设，否则，不要多少年，无公害农产品基地的牌子要摘掉。去年，我们带检查验收组上羊岩现场评估，羊岩茶场做得最好。要重视，要一分为二，车多尾气影响是很大的，旅游要搞，但不能影响茶叶的生态环境。

五、龚琦（浙江大学茶学系主任、教授）

首先我代表浙江大学茶学系感谢羊岩茶场对我校的帮助    （注：指在茶学系成立50周年系庆时，羊岩茶场赠给纸杯和茶叶），昨天，市林特局原周副局长同我谈起关于材料中提到茶场今后列入我系教学基地一事，说实话，到目前为止，学校与农场挂牌的只有一个，昨天我与副主任龚淑英教授商量了一下，羊岩茶场跟我系结合，作为教学基地没有问题，在这里我先表个态。

关于羊岩勾青茶叶，我在学校里第一次喝了以后，就想去羊岩看看，前年我带领在新昌实习的30多名学生，来到茶场，看了，听了介绍后，很受感动，特别他们艰苦奋斗，依靠科技方面，所以我在给学生教育的时候，特别强调三句话：一是羊岩茶场是踏踏实实干出来的，二是他们有较强党性，三是依靠集体搞起来。

对于今后羊岩茶场的发展提几点不成熟的看法：

1、要依靠技术创新，技术创新的内容是比较多的。

2、规模问题，刚才许多同志都谈了，我想是否可以搞一些拼配问题，由于茶叶品种、产地的茶叶自然品质有一定的差异，能否把这些茶叶拼配一下，当然主要看他的品质如何。

3、要有规范，这一点羊岩茶场已经做得较好，在此基础上要做得更好。

4、知识产权问题。比如说羊岩勾青在生产、加工过程中形成的自己特有的工艺流程，有一套机械设备，这些方面可否搞成自己的知识产权，值得探讨。

六、胡月龄（浙江大学茶学系教授）

首先觉得我能参加这次会议，感到很高兴，到山上一看，很有特色，茶场成绩非常突出，确实是靠羊岩精神搞起来的。这次，省农业厅程厅长都来了，这样重视，临海市主要领导以及各级领导都到场很重视，对我来讲感受很深。

上午，我是今年所喝的第一杯新茶，感到确实是名不虚传。羊岩勾青品质特点，我觉得特别是香气清高，滋味醇、鲜爽，茶汤嫩绿色，比较突出一点就是耐贮藏，加上这里的包装材料也比较好，对质量有保证。

建议，今后加强产品质量管理，进一步保持、发扬茶场加工的工艺技术。喝茶要求绿色、安全，如果加工实现机械化，就有安全感。手工炒不卫生，质量不均匀，比不上机械炒制。某某地方茶叶不如羊岩耐贮藏。希望进一步加强品质的提高。

七、杨亚军（中国农业科学院茶叶研究所所长）

到浙江工作已经21年了，第一次到羊岩茶场，谈点感受，有二点：一是临海市非常重视发展茶产业，这次市四套班子、政府部门都参加了，我参加过很多次茶叶这样的活动，但四套班子都到齐碰到的是第一次。二是总结了羊岩精神，羊岩的科技，羊岩茶场十分重视科技，我作为科技人来讲感受很深。

茶场在取得很大成绩的同时，要与时俱进，要进一步发展，这里我想谈几点，供参考：

1、基地问题：基地发展要注意适度规模，不能盲目发展，如果资金、管理跟不上，面积扩得很大也没有用，所以茶场的基地要好好地论证一下。企业+农户，要选择符合条件的地方，基地建设中，要进一步加强良种这个问题，要扩大良种规模，同时要注意选择良种，通过试种、试制，在此基础上选择适合加工勾青的品种。例如：浙农113、龙井长叶可能也是适宜的，这几个品种加工成的茶叶色绿、香气高，品质好。同时要选择一些早生品种，提早上市，增加效益，现在这方面的品种还是很多的，但必须做到在保证品质的前提下进行引进。

2、茶厂生产：要进一步提高，要朝连续化方面、自动化方向发展。

3、栽培管理、加工要按照无公害标准进行生产，同时选择一部分的茶园适当生产有机茶。

4、表一个态：作为中国农科院茶叶研究所，所址在浙江，要为浙江茶产业，临海的茶产业提供服务。农业部茶叶质检中心，我又是质检中心的主任，将一如既往地、继续为羊岩茶场做好服务工作。

八、程渭山（浙江省农业厅厅长）

刚才各位专家的发言，对我很受启发，首先我感到临海市领导发展农业产业化十分重视，做了很多工作，如农产品基地建设、龙头企业建设、农产品标准化生产、产业协会建设、合作组织的建设等等。给我影响最深的，如无核蜜桔，统一了品牌，统一了标准，现在效益越来越大。各种专业协会、合作社的建设抓得不错，通过生产合作社，做到几个统一，临海做得很不错的。

羊岩勾青茶叶，我不很了解，我觉得他的特别之处有二个，一个是外形，他不象珠茶是圆的，又不象条型茶，有自己特殊形状。第二个是机制，羊岩勾青全部用机器加工，做出来的茶叶比较统一，不象手工，手工差异较大。还有一点是同样条件下，羊岩勾青耐贮藏。羊岩勾青有这些特色，要把它做大，要形成产业。我的建议是：

1、扩大规模，这不仅指扩大种植面积，同时发展基地要良种化，良种要求达到80-90%，要有统一要求，扩大面积，要统一品种。除了羊岩勾青外，其它牌子也发展些。

茶叶面积、产值刚才听了，至2010年达到8000亩，产值8000万元，我看，茶叶产值要达1个亿，新昌计划达到2.7亿，开化1个亿元，你们要很好地作出计划。

2、发展旅游问题。发展旅游但不能破坏环境，你现在有这么好的条件，不发展旅游也是很可惜的。

茶文化要发展，茶文化促进经济的发展。我们上午上山时，只看到彩旗，彩旗上写一个茶字，在路二旁看不到茶园，应该一路上有茶文化的气息。要促使经济与茶文化协调的发展，临海市茶文化我不清楚，如城里茶馆有几家，茶叶店有没有，有多少。

3、羊岩精神要抓好发扬。羊岩精神不仅艰苦创业精神，当然弘扬艰苦创业精神，是对的，但更重要的要有科学的精神。茶叶要从开山整地开始，肥培管理、治虫、采摘、加工、包装全过程都要有一丝不苟，精益求精的科学精神，优秀的品牌、高质量的产品靠的就是艰苦创业和科学的态度，科学态度就是踏踏实实，创世界一流的产品，用过去的话来讲，就是苦干加巧干。

搞旅游的话，安全是第一位，这点我已与市长们交换了意见。搞活动，不仅要以经济来维持，更应促进经济的发展。

九、马世宙（中共临海市委书记）

我是不喝茶的，只喝白开水，今天各位专家谈了有关茶文化，也勾起了我的茶韵，以后也喝些茶。

这次，市里召开2003年羊岩开茶节，得到各地各单位的支持，各位专家的支持，我代表市委、市人大、市政府、市政协表示感谢！同时，各位专家对临海茶叶的发展和关心表示感谢！

今天下午研讨会，各位专家对今后茶叶的发展提出了许多很好的意见和建议，这是千金难买，这些真知灼见对今后羊岩茶业的发展将会起到巨大的推动作用。

1、关于羊岩精神。我们要开展总结，结合今天研讨会各位领导及专家提出的宝贵意见，再重新进行研究，进一步丰富羊岩精神的内涵，把实事求是与奉献，艰苦创业，依靠科技，精益求精结合起来，把羊岩精神变为临海新时期腾飞的强大精神动力。

今后根据各位专家提出的有关良种、规模、品牌等把它做好。程厅长说的茶叶产值1个亿，这篇文章要做好。

刚才，浙江大学茶学系主任龚教授把教学科研基地放在临海，我们很高兴。有关茶叶产业化，茶馆、茶叶店问题，我们应该把它做好。

2、做好农业旅游这篇文章。我市的农业旅游资源丰富，现有的涌泉柑桔观光园区，桃渚柑桔改良示范园区，还有羊岩山的特色观光园区，都应该把它做好。

羊岩展厅要很好地把图片进行调整，补充些新内容，羊岩石府洞天要很好地加以利用。当然，在发展农业旅游时要注重环境保护，做到既要追求经济效益，又要重视社会效益。

市委书记讲话后，张正煜副市长再次感谢各位专家提出的宝贵意见，宣布羊岩茶业发展研讨会结束。各位领导、专家还视察了羊岩新建茶厂。