| 朱昌才 朱朝安 周继法
浙江省临海市羊岩茶场 浙江省临海市林业特产局 临海 317000
中图分类号：TS272 文献标识码：C 文章编号：0577-8921(2003)02-069-02 | |
浙江省临海市羊岩茶场(厂)位于国家历史文化名城——临海市东北方向30公里，海拔780公尺的羊岩山。总面积233．3公顷，其中茶园面积100公顷，有茶叶加工厂房3000多平方米，茶厂加工实现机械化。2002年生产羊岩勾青为主体名优茶叶53吨，产值千多万元，税利250万元，投采茶园亩产值连续7年超5000元。茶场的支柱产品羊岩勾青分别获1998年省政府首批优质农产品金奖、第18届美国国际产品博览会金奖、1999年获中国国际农博会名牌产品、2000年省政府农业名牌产品。2001年羊岩勾青又荣获浙江省精品名茶展示会金奖。2002年羊岩勾青又获中国精品名茶博览会、省农博会金奖以及国际名茶金奖、被浙江省中国绿色食品发展中心认定为浙江绿色农产品和中国绿色食品。“羊岩山”牌商标被认定为浙江省著名商标。羊岩茶厂从1997年起连续被工商行政管理部门命名为“重合同守信用”单位、“中国信用企业示范单位”、“消费者(用户)信得过优质产品”，被浙江省优质农产品开发服务协会授予“浙江省名特优畅销农产品”，中国质量检验协会授予“全国行业质量·服务诚信示范企业”。羊岩茶场不仅是临海、台州市的农业龙头企业，而且已成为农业部茶叶质量监督检验测试中心无公害放心茶生产基地、浙江省效益农业茶叶标准化示范区、浙江省首批优质高效农业示范基地和无公害农产品基地。老场长朱立华在中华人民共和国成立50周年当选为省劳动模范和世纪之交的2000年被国家质量技术监督局授予全国质量管理先进工作者。在茶叶供大于求的情况下，茶场连年来取得了令人瞩目的经济、社会效益，这主要是以市场为导向，强化经营管理，开展科技兴茶，坚持不懈地实施茶叶名牌战略的结果。
1 把开发名优茶作为实施名牌战略的基础来抓
产品是否适销对路，是质量的首要标志，也是实施名牌战略的落脚点所在。茶场是1974年创建的乡办茶场，1994年划归河头镇。在计划经济的时代，茶叶生产取得了一定的成绩，至80年代初，建成40公顷我市屈指可数的茶叶基地，每年生产2万～3万公斤大宗炒青茶叶投售给收茶站，产值8万～10万元。然而，刚刚上路有效益时，却发生了1983年后的茶叶大滑波，此时的场领导压力很大，但他审时度势，为适应市场经济的发展和茶叶市场的变化，摆脱不时困扰的“卖茶难”，茶场于1984年起就走出茶山奔向市场，从1989年开始断然着手开发适应市场需求的名优茶叶。通过持久不懈的技术培训和逐年充实完善名优茶加工机械设施，“软、硬兼攻”，到90年代初，先后开发出羊岩蟠毫、羊岩勾青、羊岩岩笋、羊岩奇尖和羊岩高绿等系列产品，其外形有勾曲、扁平，条形、针状等。同时，茶场根据自身的茶树品种资源结构，以及市场销售信息反馈，众多消费者对香高持久、滋味醇爽，口感佳，耐冲泡和耐贮藏的羊岩勾青名茶情有独钟的实际情况，逐年加大开发力度，并经反复试制，从手工炒制逐步由机械所取代，最终实现了加工机械化、规模化经营。羊岩勾青1997年首获省一类机制名优茶后，到2001年跻入全省名茶行列，由农业厅发给《名茶证书》，经过10多年的艰苦磨炼，成为省、中国国际农博会名牌产品，使得这一名茶新秀放射出更加夺目的光彩。目前，其产量、产值占名优茶总量的80％以上，成为广大消费者所喜闻乐饮，家喻户晓。
2 把提高名优茶质量作为实施名牌战略的根本来抓
质量是名牌的立足之本。没有质量作保证，即使有了名牌，也只会昙花一现，所以，茶场从场长到每个场员都树立起人人想质量，处处讲质量，时时抓质量的思想，增强质量意识、标准意识和品牌意识。同时，制订了一整套切实可行、日趋完善的从场长到科室、茶园管理员、采工、车间主任、加工人员、评茶员、包装、仓库保管员等，涵盖生产、生活诸方面的岗位保质责任制，明确职责和奖惩措施，环环紧扣，严把茶叶质量关。1993年在有关部门的帮助、指导下，以茶叶现代科技为出发点，制订了企业标准，1996年作了修改后，1999年根据名优茶生产独特的技术要求，又充实、完善为羊岩勾青茶系列标准，并由临海市质量技术监督局发布实施。系列标准规定了羊岩勾青从苗木、栽培技术、茶叶采摘与加工技术、商品茶等方面具体技术要求，使羊岩勾青生产有标可依，质量有标可查，进市场有标开道，以确保茶叶的质量和安全。
3 采取行之有效的保障羊岩山茶叶质量的措施，是实施名牌战略的有效途径
茶场从扩大无性系良种茶园，使之逐年提高；增加茶园有机肥料、夏季割山草，每亩2吨，秋冬季结合深翻，每亩施人饼肥0．20吨～0．25吨；采取春茶后中修剪，采摘茶园逢面剪去10cm一15cm；按照无公害茶的生产标准，贯彻以农业、机械、生物防治为主，加强病虫测报。冬季采用矿物源石硫合剂打关门虫，不使用有污染的化学农药，三年来，经农业部茶叶质检中心检测，农残各项指标均符合无公害茶的要求，并由农业部检测中心提供“无公害放心茶”标识贴在茶叶包装物上进行销售；制定统一的鲜叶采摘标准，坚持茶园划片到组，定行到人采摘，采取茶园巡回检查指导，现场管理和鲜叶进厂时的统一严格验收相结合，使每批采收进来的鲜叶嫩度、匀净度和完整度符合标准，并进行适度摊放，保证原料素质；优化茶类结构，提高机制羊岩勾青比重，产品规格化，满足不同层次消费者的需求；严格执行羊岩勾青茶系列标准DB331082／T 002—1999，坚持名优茶统一加工，统一工艺流程和操作规程，道道工序把好质量关；茶厂清洁卫生，2000年冬至2001年春，化去33万元，对茶厂进行改造，新增方圆匾400只及支撑架，做到鲜叶不落地，加工车间地面铺上洁白地砖，茶灶与炉膛隔离，墙壁、楼顶全部涂白处理，电线设备全部更新，茶厂加工人员统一穿戴工作服、帽和拖鞋，禁止非加工人员进入车间；茶厂生产的每批次茶样送评茶室审评，发现加工质量问题及时反馈车间改正，牢牢把握产品入库前的检验，把好质量关。
4 把“羊岩山”牌商标注册和统一包装作为
实施名牌战略的保证商标是一个企业重要的无形资产，也是从事商战的锐利武器，茶场早在1992年就注册了“羊岩山”牌，成为我市第一只注册商标的农副产品。按照名优茶的品种、等级，全部以“羊岩山”牌商标的专用茶叶罐、盒、袋，统一包装。包装物固定厂家印刷，专人保管，不得赠送，以保障“羊岩山”牌茶叶声誉，切实维护消费者权益。
5 建立一支高素质的队伍是实施名牌战略的关键
茶叶是多年生经济作物，生育期长，生产环节多，技术性强，市场敏感，建立和健全与此相适应的专业管理队伍，提高劳动者的素质是创名牌的关键所在。茶场(厂)现有的26名场员，大多是1974年办场时从众多民工中择优选留下来的，其整体素质较高，在老场长朱立华的领导和带领下保持着建场初期艰苦创业精神，面对市场变化，从本场实际出发，勤奋好学，刻苦钻研科学技术，已经摸索出一套茶园优质高产栽培、茶叶精工细做、抓好产品质量等经验。并不断提高科技文化水平和驾驭市场经济的本领，全场已获农民技术职称25人，其中农民技师以上20人(高级技师8人)，成为全省同级别同一单位高级职称最多的茶场。
