农业标推化是指运用“统一、简化、选优”的原则，通过制订标准和实施标准，使农业生产的产前、产中和产后的全过程纳入标准生产和标准管理的轨道。茶叶标准化是农业标准化的有机组成部份。开展茶叶标准化工作将对于建立茶叶产品的市场准入制度，特别是有效应对我国加入WTO后所面临的严峻挑战，进而实现茶叶生产的可持续发展，具有十分重要的意义，是茶业发展新阶段的必然选择。临海市羊岩茶场从1974年建场以来，茶叶产销处于稳健发展态势，茶园面积逐步扩大，茶叶产量、产值和利税同步增长。在社会主义市场经济不断深入发展的形势下，茶场审时度势，与时俱进，开拓进取，努力把施行茶叶标准化作为一项中心工作来抓，并取得了显著成效。其主要情况有以下两方面：

1、施行茶叶标准化的主要工作

1.1 制订和完善羊岩勾青茶叶系列标准

羊岩勾青名茶自20世纪80年代末创制以来，经过全场职工不停顿的探索和创新，茶叶品质稳步提高，尤其以内质香高味醇、口感佳、耐冲泡和耐贮存等特色而深得广大消费者的喜闻乐饮，并从手工炒制发展为全程机械化生产，成为茶场的当家产品。没有规矩，不能成方圆。为使羊岩勾青的生产规范化、产品规格化，并取得相应的规模效益，带动全场茶叶生产的发展，实现羊岩勾青的生产、加工和销售的标准化势在必行。茶场在全面总结自身的茶园培育管理、茶叶加工，特别是羊岩勾青采制技术的经验基础上，再融入现代茶叶科技，1993年，在市林业特产局和质量技术监督局等有关部门的帮助下，参照有关茶叶标准制订的规范，认真制订并实施了羊岩勾青茶叶的企业标准。《标准》着重对羊岩勾青的产品分类、产品质量技术要求和检验方法等方面作了系统规定，这对于巩固和提高羊岩勾青的炒制技术，提高炒制质量起到了无可替代的作用。随着时间的推移，国内外市场对产品的质量有了新的要求，作为大宗饮料的茶叶，其品质不仅表现在终端产品几个固有因子的质量上，而且还同茶叶品质形成过程中的园地环境及农艺措施等密切相关。茶场秉承质量第一、消费者至上的宗旨，遂于1999年再将原来羊岩勾青茶叶的企业标准注入了新的内涵，而拓展、充实和完善成为包括羊岩勾青的茶树苗木、栽培技术、采摘与加工及商品茶等四大部份内容组成的羊岩勾青茶叶系列标准，并获得了有关部门的审定通过，于1999年8月付诸实施。

1.2 成立羊岩勾青茶叶系列标准实施组织

制订标准，旨在应用。羊岩勾青茶叶系列标准是临海市第一个茶叶标准，也是第二个农业标准，其实施工作能否顺利进行并达到预期效果，将直接影响到面上的农业标准化工作，成立了相应的实施组织是必要的。

1.2.1 临海市羊岩勾青茶叶标准化生产领导小组。

由市林特、质监、河头镇和羊岩茶场等有关单位的负责同志组成。其主要职责是指导、检查和监督茶叶标准化的实施、应用，特别是抓好1999年第4季度标准化的各项准备工作和2000年春茶的应用，使茶叶标准化工作一开始就纳入规范实施的轨道，并促其顺畅发展。

1.2.2 临海市羊岩勾青茶叶标准化实施小组。

由市特产技术推广总站、镇林特站和茶场负责人及其操作组长、车间主任等人员组成。其主要职责是除了自己参与标准的实施操作外，更重要的是帮助茶场其他职工齐心协力，将标准中的条款逐项付诸实践，达到预期效果，并使之习以为常，将实践标准变为广大职工的自觉行动。

1.3 抓好职工的标准化培训工作

茶场广大职工具有较丰富的茶叶生产实践经验，但对茶叶生产的理论知识，尤其是与之相关的质量、技术等方面的法规知之甚少。为了培养全场职工实践茶叶标准化的自觉性、时效性，增强市场经济条件下的质量、法规意识，场部不定期地组织他们认真学习质量管理方面的有关法律、法规，如国务院《关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》、《产品质量法》等，同时，学习羊岩勾青系列标准及所引用的相关标准等方面的知识，从而在理论与实践的结合上提高广大职工的综合素质。

1.4 落实岗位责任制，认真按照标准生产，保证茶叶质量

在茶叶市场竞争日趋激烈的情况下，茶叶质量是决定因素。正如美国著名质量管理专家朱兰博士曾预言：“将要过去的20世纪是生产率的世纪；将要到来的世纪是质量的世纪”。保证茶叶质量是制订标准、施行标准的出发点和归宿。羊岩勾青茶叶系列标准是茶场在长期茶叶生产实践中，尤其是羊岩勾青创制以来系统经验的总结，是茶场科技人员和广大职工集体智慧的结晶，是保证羊岩勾青茶叶质量的“护身符”。为此，茶场在20世纪80年代制订的从场长到仓库保管员，涵盖生产、加工、生活和环境等方面的一整套岗位责任制的基础上，再加以充实和完善，并着重在加强改善茶园基地周围的生态环境，增加茶园有机肥料施用量，茶树病虫的无公害防治，着力提高鲜叶原料的自然品质及扩大鲜叶原料摊放场地、改善摊放设施、环境等方面，将施行标准和落实岗位责任制有机地结合起来，相得益彰，成效明显。

1.5 做好检查，狠抓落实

如何将系列标准和岗位责任制真正落到实处至关重要。场部坚持在茶叶产销的各个时期不定期地进行实地检查，对照标准，做到条条有着落。如对茶园培管，检查场部下拨的亩施饼肥数量是否足额，开沟、撒肥和覆土是否符合要求，都要进行实地检查；春茶结束后，副场长跟班作业，集中力量突击按时完成茶园轻修剪；鲜叶质量采用茶园巡回检查指导和进厂验收相结合把关。在加工方面，去冬今春茶场投入25万元，对茶厂进行了大改造，如在炒茶车间地面铺上洁白的地砖，茶机重新打漆，墙壁涂白，炉膛与炒茶灶隔离等，还新添了方形、圆形匾400只及竹篾垫用于摊叶，做到鲜叶摊放不落地，雨、露叶经热风去湿处理；同时，茶厂加工人员统一穿戴工作服、帽和拖鞋，禁止其他人员进入炒制车 间；严格按照标准上的炒制工艺、流程，规范操作，道道工序把好茶叶质量关。

2、茶叶标准化建设取得的主要成效

两年多来，通过羊岩勾青茶系列标准的实施，使羊岩山茶叶的产前、产中和产后的全过程基本上纳入了标准生产和标准管理的轨道，并初步取得了成效。

2.1 转变观念，提高认识

羊岩勾青茶叶系列标准的顺利实施，改变了茶场职工长期以来凭经验进行生产的传统和习惯，增强了职工在市场经济条件下进行茶叶生产的质量意识和法制观念。通过实践，使广大职工进一步认识到产品质量是一个企业的生存基础，而对产品质量，没有一个“规矩”来规范是难以提高并持久稳定的，进而形成企业的品牌，提高进入市场的竞争力，促进企业的发展，从而更加自觉地施行茶叶标准。

2.2 推进了羊岩勾青晶牌的提升

羊岩勾青茶叶系列标准是茶场广大职工的丰富实践经验和现代科技的有机结合，通过实践使积淀的茶叶科技在生产中并发出来，从而提高了产品的科技含量，推进了羊岩勾青茶叶品牌的快速提升。1999年，羊岩勾青茶经农业部茶叶质检中心检测，质量达“国际先进水平”，被中国国际农博会认定为名牌产品：2000年，羊岩勾青茶被浙江省人民政府认定为农业名牌产品：2001年，羊岩勾青茶跻入浙江名茶行列，获浙江省精品名茶展示会金奖，被北京中国国际名优茶、茶文化展览会组委会评为无公害名优茶特别推荐产品，并再次获得中国国际农业博览会名牌产品称号。同时，老场长朱立华同志分别被省政府、国家质量技术监督局授予劳动模范和全国质量管理先进工作者。而今，羊岩茶场已列为农业部茶叶质检中心无公害放心茶生产基地，浙江省一优两高茶叶标准化示范区和省首批优质高效农业示范基地。

2.3 取得了显著的经济效益和社会效益

羊岩勾青茶叶系列标准的实施，加大了全场茶叶生产朝着一优两高方向发展的力度，以羊岩勾青为支柱的名优茶叶持续呈现出产销两旺的好势头。2000年，羊岩茶场生产茶叶35．9吨，产值531万元，利税177万元：2001年，茶场的茶园面积扩大到1500亩，生产茶叶43吨，产值770多万元，产品除销往江、浙、沪、鲁和韩国等老客区外，今年又扩大到京、津、穗等大城市，获得了显著的经济效益和社会效益。